原汤拉面加盟品牌有哪些 兰州陈作林陈记餐饮服务供应

       诚然，兰州牛肉面香味的秘方全在汤里，清澈见底的汤味鲜美极了。这儿，要提的就是牛肉面了，纯汤其窍门全在汤料上，用纯牛棒骨熬制，在加mi酱。感觉总觉得汤好吃。此外，红辣椒非常香。选用兰州辣椒，特制的油辣椒，非常香而不辣。要是辣的话，其他味道就不出来了，原汤拉面加盟品牌有哪些。加了蒜，油辣辣椒的香味更浓。兰州牛肉面有“中华di面”的美名，因其方便美味的特点，使其风靡大江南北，原汤拉面加盟品牌有哪些，原汤拉面加盟品牌有哪些。近几年，伴随着中国经济的崛起，这碗黄河煮牛肉面也开始积极实践“走出去”战略。加盟兰州牛肉拉面需要哪些条件？原汤拉面加盟品牌有哪些

看起来不起眼，兰州拉面的吸金能力却超乎你的想象。一位来自甘肃的在北京开拉面馆的马女士曾对媒体坦承，自己一年收入近200万元，“即使在家乡开一家小店面，一年也能收入十几万块钱。”马女士直呼：“这些年，拉面的生意是越来越好做了。”当时，正值上海超过三成的券商营业网点业绩亏损，媒体调侃：“看上去高大上的券商营业部，今年赚钱还不如兰州拉面馆！”一些店主正在闷声赚钱，整个行业却不乏弊端，比如大部分兰州拉面馆是家庭小作坊经营，就餐环境长期被忽视，服务质量参差不齐，更缺乏合理的产业化管理和品牌塑造，品类大而不强。兰州牛肉拉面品牌优势兰州值得加盟的牛肉面品牌。

    说起牛肉面，估计很多人首先想到的就是兰州牛肉面。这一点在中国，特别是在北方，可以说兰州牛肉面在很多人心中非常重要。像小编一样，每星期都要点一份兰州牛肉面，加一个荷包蛋，再加一瓣蒜头，那味道也不错。据史书记载，兰州牛肉面起源于我国唐朝，至今已有一千多年的历史。可那时因工序多、用料多且复杂，一直是富贵人家可享用的食物，一般百姓都不会有这种口福。到清初，兰州***家牛肉面店才开业。根据清史记载，兰州拉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。陈维精乐善好施，对酱、卤、煮、炸等各种烹调技术了如指掌，被誉为“怀庆食圣”。陈维精到京城读书时，不但向东乡族学友马六七传了**的牛肉面制作技艺，还资助了马六七生活。马六七把制作牛肉面的技艺带到兰州后扬名天下。因此有人会误以为发明兰州拉面的是马六七，其实并不是。

    选料对拉面制作极为重要。根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，以下便重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。永登的面：兰州市永登县的优良麦种“和尚头”磨成的面粉，面筋值极高，色白微带黄，面条入口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳，面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。由于“和尚头”产量较低、市场需求量大，不能满足市场需求，现多选用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面专业粉。甘谷的线：是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香。 加盟兰州牛肉拉面流程。

打开碗罩，一股清香扑面而来，热气直冲云霄，似乎我现在就在云端上，踩着那软绵绵的云彩，回味无穷。一根细面放入嘴中，丝滑，柔软似乎是吃上了贵族大餐，五彩缤纷，白色，绿色，黄色，夹起几条，再放入嘴中，无法诉说的感觉，只好再吃上几根才能缓解我的欲望。口干了，喝上一口清汤，来一个响“咯”，饱餐一顿。真可谓是色香味俱全俱全呀。至此，每一次走过这家“中国兰州拉面”馆，它似乎有神力一般，拉着我进去，来上一碗朴素无华的刀削面。日复一日，年复一年，我像是吃着北方人的面，过着南方人的生活。它永远是我无法忘却的美味呀！兰州牛肉拉面加盟品牌应该怎么选择？清汤拉面加盟优势

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        牛肉面店后厨的师傅，有着对揉面力度轻重的掌握，这是一种无法量化的细腻；有着拍打面团的力量，这是男性应有的粗犷；还有抻面时的气定神闲与豁达，这彰显着一位师傅的功力。面下锅后，负责煮面的师傅在水面用柔力拨开打结的面，等到合适的时机一把捞起，身体微倾，用力地甩干面水，果断地放入碗中。接着熟练地在几秒钟内倒入肉汤，甩入香菜、葱末、蒜苗和两小勺辣油。身体与双手的协作过程中，每一个动作的力度和位置都恰如其分。宛如繁忙的后厨里，每个师傅都有自己的走位和“舞姿”。但仔细一想，比起舞者展示身体的曼妙，师傅们的自然动作，只是为了做一碗好面。为什么说专注的人比较有魅力呢？吃到一碗好面，再看到后厨里的师傅，没有办法不发出这样的赞叹。原汤拉面加盟品牌有哪些

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